枝条

教大家做一道泡椒凤爪，不但是干净、方便、好吃，还可以尝试一下DIY

原料：鸡爪，香糟卤，白醋，泡野山椒，花椒，白糖，鸡精，盐

器具：能放在冰箱的密封器具（推荐使用特百惠的腌泡乐）

制作方法：（我介绍的大约两斤鸡爪的用量）

１．鸡爪洗净剁开，过一下开水去除腥味；

２．锅内加水，葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸡爪，锅开后再烧半分钟（看个人喜好，时间长短自定）熄火后捞出洗净，再放入凉开水盒内凉透；

３．腌泡盒中先放一袋香糟卤（400ml）或瓶装的，接着加入大约２／３瓶的白醋（约280ml）后，再加入泡野山椒1瓶或2瓶，加花椒。白糖，味精和盐；
各位注意了，口味自己控制噢，特别是野山椒啦，不喜欢吃辣的少加噢，我上次加了1瓶也蛮辣的。

４．最后将凉开水盒中的鸡爪捞出放入腌泡乐盒内放入冰箱，一般上午做的下午就可以食用啦！
一般一次卤汁可以用2次。